Buat pertama kalinya dalam sejarah saya sebagai seorang ibu, tiga daripada lima anak saya bermain bola sepak (jangan ada lelucon ibu bola sepak, sila). Daripada memasuki fasa ini secara beransur-ansur, kami memutuskan untuk melompat terlebih dahulu kerana mereka semua sangat teruja untuk bermain. Anak-anak lelaki masing-masing berada dalam pasukan bola sepak yang berbeza, tentu saja, dan dengan demikian, kami mempunyai antara 6-8 latihan untuk pergi pada malam Isnin hingga Khamis dan pengabdian yang sangat istimewa sepanjang hari Sabtu untuk permainan bola sepak hingga sekurang-kurangnya akhir selamanya (ok, Oktober). Saya cuba bersikap ramah tentang semua itu tetapi kecenderungan dan keinginan pertapa saya untuk tidak   mengikut  jadual dan bukannya   terlalu banyak  jadual anak-anak saya membuat ini menyakitkan. Terutama ketika tiba waktu makan malam.  Mungkin saya gila (tidak ada komen, silakan) tetapi saya terikat dan bertekad untuk mencuba ...

  For the first time in my history as a mother, three of my five kids are playing soccer (no soccer mom jokes, please). Instead of entering this phase gradually, we decided to jump in head first since they were all so stinking excited to play. The boys are each on a different soccer team, of course, and as such, we have between 6-8 practices to get to in the evenings Monday through Thursday and a very special dedication of entire Saturdays to soccer games until at least the end of forever (ok, October). I’m trying to be gracious about it all but my hermit tendencies and desire to  under schedule instead of  over schedule my kids is making this painful. Especially when it comes to dinner time. Maybe I’m crazy (no comment, please) but I’m bound and determined to try and get a healthful, family meal in everyone’s tummies despite the nuttiness of soccer schedules. Enter this meal:  it comes together in less than 15 minutes (gotta be prepared with cook...